Mencía Pai e Nai

Vino tinto variedad Mencía.

Elaboración: 

Maceración tradicional y en frío de las pastas durante su fermentación. Microoxigenación. Envejecido 3 meses en barricas nuevas de roble francés y americano de 300 L y reposado en botella durante 6 meses.

Cata: 

• ​Fase visual: Color rojo granate y ribete violáceo. 
• Fase olfativa: Nariz muy afrutada (frutos rojos) con claras notas vegetales de cacao y chocolate bien ensambladas con los tostados, balsámicos y especiados de la madera que aparecen de una forma muy sutil.
• Fase gustativa: De estructura media y taninos bien polimerizados, envolvente, glicérico y muy sabroso.